无色易挥发液体,具有强烈刺激性气味和腐蚀性。溶于冷水,溶于氯仿、乙醚和苯。在热水中变成醋酸。溶于乙醇,并生成醋酸乙酯。易挥发,易燃,爆炸极限2.67%-10.13%(体积分数)。低毒。皮肤接触时立即用大量水和肥皂冲洗,24小时后再涂上烫伤药膏。着火时用粉末灭火剂或二氧化碳灭火。
化学性质:乙酸酐在水中慢慢水解成乙酸,加热或无机酸存在下能加速其水解。乙酸酐与醇发生醇解反应生成酯。与氨或胺发生氨解反应生成酰胺。在三氯化铝催化下,乙酸酐与芳香族化合物发生酰化反应,在芳香族分子中引入乙酰基。乙酸酐与苯甲醛发生如下反应得到不饱和酸;乙酸酐与过氧化钠作用生成过氧化乙酰。
2.本品有毒。对眼及黏膜具有强烈的刺激性,浓度为0.36mg/m3时即对眼有刺激;0.18mg/m3时,就能改变人的脑电图像。还能引起细胞组织蛋白质变质。其蒸气刺激性更强,极易烧伤皮肤及眼睛,如经常接触会引起皮炎和慢性结膜炎。对大鼠经口LD50为1780mg/kg。当溅及或黏附于皮肤时,要立即用清水或2%苏打水冲洗,全身中毒时应延医诊治。空气中容许浓度5*10-6。设备应密封,防止泄漏。操作人员要穿戴好防护用品。
3.乙酸酐对空气敏感,遇到潮气会分解成为乙酸,有一种特殊的刺激性味道。